Menurut Lutfie Natsir, seorang Kepala Balai Besar Karantina Pertanian (BBKP) di Makassar, Sulawesi Selatan menyatakan bahwa hasil peternakan sarang burung walet di provinsi tersebut memiliki potensi besar untuk menjadi komoditi ekspor ke negara-negara seperti China dan Vietnam pada tahun 2022. Sarang burung walet yang dihasilkan dari peternakan ini telah melalui proses pengolahan yang baik dan memiliki kualitas yang memenuhi standar kualitas internasional. Hal ini menunjukkan bahwa industri peternakan sarang burung walet di Sulawesi Selatan memiliki peluang besar untuk berkembang dan meningkatkan perekonomian daerah serta membawa manfaat ekonomi yang signifikan bagi negara.
Menurut Lutfie yang berbicara di Makassar, Sulawesi Selatan, Sabtu lalu, potensi sarang walet kita sangat luar biasa. Sayangnya, pengelolaannya masih kurang optimal dan pengolahan masih dilakukan dengan cara tradisional saat memanennya. Oleh karena itu, perlu ada upaya untuk meningkatkan pengelolaan dan pengolahan sarang walet agar dapat menghasilkan produk yang berkualitas dan memberikan manfaat ekonomi yang signifikan. Dengan potensi yang luar biasa, sarang walet bisa menjadi sumber daya yang berharga dan berkontribusi dalam pengembangan industri lokal.
Menurut pengakuan mereka, sulitnya menemukan rumah produksi dan prosesing menjadi hambatan terbesar yang dihadapi saat ini. Hal ini tentunya menyebabkan komoditas sarang walet asal Sulsel tidak dapat diekspor dengan mudah ke negara tujuan. Sebagai gantinya, sarang walet harus dikirim terlebih dahulu ke Surabaya untuk diproses sebelum akhirnya dapat diekspor ke luar negeri. Oleh karena itu, diperlukan upaya untuk meningkatkan fasilitas produksi dan prosesing di Sulsel agar produksi sarang walet dapat diekspor dengan lebih efektif dan efisien.
Secara eksplisit, Lutfie menegaskan bahwa dalam prakteknya, para peternak kerap membawa hasil panen sarang burung walet yang belum dibersihkan, meski hal ini berdampak pada harga jual akhir dari produk tersebut. Padahal, seharusnya para peternak memastikan untuk membersihkan sarang burung walet terlebih dahulu sebelum dijual, sehingga kualitas produknya lebih optimal dan dapat dihargai lebih tinggi.
Ketika kita melihat trend kegiatan peternakan walet yang terus berkembang pesat di berbagai daerah, maka pihak kami merasa perlu terus memberikan dukungan dan pendampingan agar hasil panen yang dihasilkan mampu meningkatkan kualitasnya. Hal ini sangat penting karena mutu yang baik akan mempengaruhi harga jual yang bisa didapatkan oleh para peternak, yang diharapkan dapat memberikan dampak positif dalam pengembangan bisnis peternakan walet di masa depan.
Menurut mantan Kepala Inspektorat Pemprov Sulsel, nilai ekspor akan meningkat secara signifikan jika kita mengirim barang dari sini, yakni Makassar, ke China maupun Vietnam. Meskipun rumah pengolahan berada di Surabaya, hal tersebut tidak menghalangi potensi dan nilai tambah dari produk yang dihasilkan di Makassar. Dengan mengoptimalkan ekspor dari Makassar, maka peluang untuk meningkatkan profit dan daya saing produk akan semakin besar.
Menurut Lutfie, proses ekspor komoditi sarang walet sangatlah ketat dalam hal persyaratan negara tujuan, terutama China. Ada sebuah lembaga khusus yang bernama General Administration of Customs of The People’s Republic of China (GACC) yang bertanggung jawab untuk memeriksa apakah barang ekspor tersebut sesuai dengan kelayakan yang diterapkan oleh negaranya. Oleh karena itu, proses ekspor yang dilakukan harus memenuhi standar yang telah ditetapkan agar bisa masuk ke negara tersebut. Hal ini menunjukkan betapa pentingnya persiapan dan pengawasan dalam proses ekspor sarang walet ke luar negeri.
Bagi mantan Kepala Dinas Kependudukan dan Catatan Sipil (Dukcapil) Pemprov Sulsel, strategi yang harus dilakukan untuk meningkatkan nilai jual ekspor sarang walet adalah dengan melakukan pengawalan secara intensif di daerah-daerah yang memiliki potensi besar dalam produksi sarang walet. Salah satu daerah yang menjadi fokus utama adalah Kabupaten Bone, di mana daerah ini masuk sebagai penghasil terbesar sarang walet. Diperlukan upaya yang lebih keras dan terpadu untuk memperluas pasar ekspor sarang walet yang berkualitas dari Kabupaten Bone, sehingga meningkatkan nilai jual sarang walet secara signifikan.
Sebagai tim ahli di bidang pertanian, keamanan dan kualitas komoditas yang kami hasilkan merupakan prioritas utama. Oleh karena itu, kami selalu berfokus pada tugas utama kami yaitu memastikan seluruh komoditas yang dihasilkan bebas dari hama, penyakit, ataupun organisme pengganggu lainnya. Dengan demikian, kami dapat memastikan bahwa produk pertanian yang kami hasilkan memiliki kualitas terbaik dan aman untuk dikonsumsi oleh masyarakat.
Sebab itu, kami akan terus mempertahankan kewaspadaan yang ketat terhadap seluruh pintu masuk dan keluaran yang berada pada wilayah yang sedang kami awasi. Kami tak akan menyepelekan apapun yang keluar atau masuk pada wilayah tersebut untuk memastikan kemanan dan keamanan yang terjaga dengan baik.
Dalam hal ekspor sarang walet, tugas utama Balai Karantina Hewan dan Pertanian (BBKP) Makassar adalah memastikan bahwa komoditi tersebut siap diekspor. Koordinator Bidang Karantina Hewan, Sri Utami, menekankan bahwa tanggung jawab mereka meliputi aspek kelayakan dan keamanan kesehatan hewan dari sarang walet yang akan diekspor. Namun, terkait dengan pajak dan administrasi lainnya, hal ini merupakan domain dari pemerintah daerah setempat. Oleh karena itu, perlu adanya kerja sama yang baik antara BBKP Makassar dan pemerintah daerah demi kelancaran proses ekspor sarang walet.
Potensi sarang walet di daerah Sulawesi Selatan merupakan salah satu yang terbaik di Indonesia, bahkan telah masuk ke dalam posisi keempat teratas. Namun, untuk meningkatkan Pendapatan Asli Daerah (PAD), perlu dijalankan proses pengolahan dengan baik. Oleh karena itu, instansi terkait perlu memainkan peran dalam membina potensi ini. Selain itu, kami juga bertugas memberikan dukungan administrasi untuk memastikan produk dapat diekspor ke luar negeri. Hal ini diungkapkan oleh Sri sebagai upaya untuk memaksimalkan potensi ekonomi daerah.
Referensi:
https://indonesiayanwoo.com/kota/jual-sarang-walet-di-makassar-sulawesi-selatan.html
https://indonesiayanwoo.com/kota/jual-sarang-walet-di-palopo-sulawesi-selatan.html
https://indonesiayanwoo.com/kota/jual-sarang-walet-di-tana-toraja-sulawesi-selatan.html